雪花酥的家常做法 雪花酥怎么做好吃

“圣诞快要到了，圣诞不能离开糖果，为了能有招人喜欢的礼物，就做了这款网络红人的雪花酥。为了雪花酥成品好看，特意用了我的学厨棉花糖三件套的烤盘来成形，有尺竿，比好了再用学厨的日本钢锯齿刀来切，成品基本每块都是一样大小，厚薄也非常一致，送人的话包起来会非常漂亮。配方中的量也刚好是一盘的量。成品做好先给家人品尝，看看能否做为圣诞节礼物，家人都说美味，特别是俺家丫头，特别需要到时候多做点，想送给她的好朋友。今天做得这个是基础配方的，自己做选料比较考究，花生都是自己一粒粒挑选然后手工炒熟，再去皮压碎，不会有一粒坏的，而棉花糖、黄油、无糖全脂奶粉和蔓越莓干等，都是使用的进口的，由于雪花酥来自台湾，所以饼干是选了台湾的雪花酥专用的奇福小饼干，做出的成品奶香浓郁，口味酥脆，还有牛轧糖的弹牙筋道。总之是复合味道，复合口味，叫你吃了还想吃。做法又简单，喜欢的赶快动手吧”

食材明细

主料

棉花糖:

炒工艺半小时耗时简单困难程度

雪花酥的制作方法步骤

1备好食材2饼干掰小块，我买的专门雪花酥的台湾饼干3花生米烤箱上下火150度烤20分钟4烤熟后晾凉去皮去皮5熟花生米用保鲜袋装着擀压成碎粒6饼干、蔓越莓干和花生碎混合均匀备用。蔓越莓干要稍微切碎再用7无盐黄油，取需要的量放入不沾锅中8小火把黄油融化9放入棉花糖，继续小火加热10不断翻炒，让棉花糖融化11棉花糖融化后加入奶粉12继续翻炒，让奶粉和棉花糖混合均匀，然后关火13放入备好的饼干、蔓越莓干、花生碎14倒到油布上，反复按压几次，让食材混合均匀15放入学厨棉花糖三件套的不沾烤盘中在，用擀面杖擀压平整，然后表面撒上奶粉，做出雪花。稍微晾凉后翻面，也撒上奶粉16上图是首次做得只有2/3的量，这个是配方中的量，学厨的棉花糖烤盘刚刚好一盘。17晾凉后放在案板上，用学厨三件套中的尺竿比着，用学厨日本钢锯齿刀切成条18再切成块即可19假如要送人，就包装好装入喜欢的盒子20看看切面，层次分明的饼干和棉花糖的完美结合，收获了美味的雪花酥。21看看切面，层次分明的饼干和棉花糖的完美结合，收获了美味的雪花酥。22成品图23成品图

小技巧

1、奶粉最好是用无糖的全脂奶粉，如此甜度不高，而且奶香味足。
2、炒棉花糖必须要用不粘锅，如此很好操作，不然棉花糖粘锅就非常的麻烦啦。